Domatesli Biberli Poğaça
Malzemeler:
* Hamuru İçin:
- 1 paket instant maya (10 gr),
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 su bardağı ılık su,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 5- 5,5 su bardağı kadar un.
* Üzeri İçin:
- 2 adet domates,
- 3 adet biber,
- Peynir,
- Sucuk,
- Tereyağı,
- 1 adet yumurta sarısı,
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağı,
- Dilimlenmiş kaşar peyniri.
Yapılışı:
Bir kaba mayayı, ılık suyu, yoğurdu, ve tuzu koyup iyice karıştıralım.
Üzerine azar azar unu ilave edip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğuralım. (hamur hafif ele yapışabilir)
Hamuru yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirelim.
Üzeri için; domatesleri, biberleri ve sucukları dilimleyelim.
Peyniri ayrı bir kapta ezelim.
Bir kaseye yumurta sarısını ve sıvı yağı koyup karıştıralım.
Hamurdan mandalinadan biraz daha küçük parçalar koparalım.
Hamuru merdane ile ya da elimizle çok ince olmayacak şekilde resimdeki gibi açalım.
Hamurun kenarlarına dokunmadan ortasına elimizle bastıralım.
Ortası çukur olunca ezdiğimiz peynirden koyalım.
Peynirin üzerine sıra ile önce domates sonra sucuk son olarak da biber dilimleri yerleştirelim.
Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.
Poğaçaların kenarına yumurta sarısı sürelim.
Poğaçaların her birinin üzerine minik tereyağı parçaları koyalım.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Poğaçaları fırından çıkarmamıza yakın her birinin üzerine 1 dilim kaşar peyniri yerleştirelim.
Sonra tekrar fırına verip kaşarlar eriyene kadar bekletelim.
Afiyet Olsun..
Domatesli Biberli Poğaça Tarifi
4/
5
Oleh
Samet TOPUZ
