Şehriyeli Ispanak
Malzemeler:
- Yarım kg ıspanak
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- Tuz, karabiber, pulbiber
- 1 kase yoğurt ( Üzeri İçin)
- 2 diş sarımsak ( Üzeri İçin)
- Tuz ( Üzeri İçin)
Yapılışı:
Ispanakları iyice yıkayıp sirkeli suda bekletiyoruz. Bu arada yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağda kavuruyoruz. Soğanlar kavrulurken ıspanakları iyice durulayıp ince ince kıyıyoruz. Kavrulan soğana salçamızı da ekleyip biraz daha çeviriyoruz ve ıspanakları ekliyoruz. Ispanaklar suyunu salıp çekince arpa şehriyeyi ekliyoruz. Tuzunu ve baharatları da koyup çok az sıcak su ekliyoruz. Arpa şehriye pişince ıspanaklar da pişmiş oluyor. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyoruz. Ben ıspanağın yanında salçalı makarnayı çok yakıştırıyorum tabi tercih size kalmış.
Afiyet Olsun..
Şehriyeli Ispanak Tarifi
4/
5
Oleh
Samet TOPUZ
